Formaggi artigianali di capra e pecora a km zero a Costigliole d'Asti

Azienda Agricola "La Tizianella"

Formaggi artigianali di capra e pecora a km zero, prodotti con il latte del nostro allevamento a Costigliole d'Asti.

La passione

I nostri valori

Tutto nasce da una passione: vivere in collina seguendo i ritmi della natura.

Inizialmente eravamo dei cittadini che provavano a fare gli agricoltori

Poi nel 2007 la svolta decisiva: lascio la mia professione per dedicarmi all’allevamento.

Dapprima erano solo capre, poi in un secondo tempo arrivarono anche le pecore.

Ho frequentato un corso per diventare imprenditore agricolo professionale e ho sostenuto un esame in regione Piemonte

Ho cominciato da zero: ho fatto con mio marito dei corsi per casari a Moretta, per imparare fare i formaggi.

Dato che il mio desiderio era produrre formaggi di capra, per diversificarmi dagli altri ho partecipato a degli stage con un casaro francese per imparare le tecnologie dei caprini francesi.

Alla Tizianella ogni forma racconta una storia di territorio. Lavoriamo piccole quantità per garantire freschezza, gusto e tracciabilità totale. Vieni a conoscerci: assaggerai il Piemonte più genuino.

I nostri prodotti

Scopri le categorie

La nostra cascina

Cascina La Tizianella tra vigne e colline

La nostra storia

Siamo una piccola azienda familiare nata dall’amore per gli animali e per il buon formaggio. Dalla stalla al caseificio, seguiamo ogni passaggio con cura, nel rispetto dei ritmi della natura.

Crediamo nella filiera corta, nella qualità senza scorciatoie e nell’ospitalità di una volta.

La nostra azienda è a ciclo chiuso, il fieno e l’erba medica con cui vengono alimentati i nostri animali proviene dai nostri terreni di circa 12 ettari.

Le nostre produttrici di latte sia capre che pecore nascono e vivono in azienda.

Le nostre capre di razza camosciata delle alpi producono un ottimo latte che viene controllato ogni 15 giorni.

Le pecore sono di razza Lacaune,di origine Francese,e producono un latte molto ricco e di alta qualità.

Nella mungitura il latte dei nostri animali viene veicolato direttamente nel frigo latte, abbattuto a 2°C ,per evitare ogni tipo di contaminazioni. Rispettiamo molto la pulizia e l’igiene perché la maggior parte della nostra produzione è a latte crudo.

Il primo anno abbiamo venduto il latte ad altri caseifici e nel frattempo abbiamo costruito un piccolo caseificio aziendale per trasformare il nostro latte in formaggi di qualità.

Non produciamo solo formaggi nella nostra azienda, ma anche carne di agnello e capretto e ci stiamo organizzando per la preparazione di lavorati con le nostre carni.

Stiamo progettando il punto vendita aziendale, ma siamo comunque già adesso organizzati per vendere i nostri prodotti in azienda. Siamo presenti nei mercati settimanali dei comuni limitrofi.

Assaggi in cascina

Degustazione di formaggi su tavolo rustico

Visite e degustazioni

Ti accompagniamo tra stalla e caseificio per scoprire come nascono i nostri formaggi, con assaggi guidati.

Tour in cascina e in stalla
Degustazione guidata
Eventi stagionali e su prenotazione

Prenota la tua esperienza in cascina: piccoli gruppi, atmosfera autentica.

Vendita diretta in cascina

Dove siamo

Come acquistare

Puoi passare in cascina e trovare sempre una selezione fresca dei nostri prodotti. Per assicurarti la disponibilità, scrivici o chiamaci e prepareremo il tuo ordine.

Telefono: 329 0328376
Email: la.tizianella@gmail.com

Scopri come ordinare

Contattaci

Hai una domanda, vuoi prenotare una visita o ordinare i tuoi formaggi preferiti? Siamo qui per aiutarti.